Rikke Dyrhave Nissen

De er ikke lige så fine, som de købte. Men de smager meget bedre. Så skide være med udseendet

12 stk

3 dl. lunken vand

25 gram gær

1 spsk olie

1 spsk sukker

1 tsk salt

1 æg

ca. 600 gram sigtet speltmel (eller hvedemel - eller en blanding. Prøv også med grahamsmel)

Opskriften er bare en grund-opskrift. Prøv evt. at tilsætte en tsk kanel eller en håndfuld rosiner. Eller hvad med chokoladestykker?

- Gæren røres ud i vandet. Tilsæt olie, sukker, salt og æg.

- Tilsæt mel - lid ad gangen, og ælt til dejen er glat og lækker.

- Hæver i 45 minutter.

- Slå dejen ned og del den i 12 stykker. Tril hvert stykke til en pølse, der samles som en ring.

- Efterhæver på bageplade i 15-20 minutter

- Bring en stor gryde vand i kog og kog 2-4 ringe ad gangen i 1 minut.

- Sæt dem tilbage på pladen og pensl med æg.

- Bages midt i ovnen ved 200 grader i ca. 15 minutter.

Super lækre boller - meget nemme at lave.

ca. 10 stk

4 dl. koldt vand

15 gram gær

2 tsk salt

1 spsk sukker

1 dl. olivenolie

200 gram durummel

300 gram hvedemel

- Gæren røres ud i vandet. Bland sukker, salt og olie i. Rør de to slags mel i. Dejen skal være klistret.

- Dæk skålen til med film og stil den i køleskabet, hvor dejen hæver i ca. 8 timer eller natten over.

- Rør ikke ikke i den færdighævede dej! Med to spiseskeer formes bollerne og stilles på en bagelade.

- Drys med lidt durummel.

- Bages ved 200 grader i ca. 15 minutter eller til bollerne er gyldne og sprøde.

Den anden dag fik jeg en “Start Smart!” fra Mejeriforeningen ind ad døren- en kogebog med morgenmad. Jeg må have bestilt den på nettet. Kan ikke huske det. Anyways, jeg er morgenmadselsker, så jeg tog straks mange af de gode opskrifter og ideer til mig. 

I morges lavede jeg morgenburgeren. En rigtig weekend-hygger. 

pr. næse:

1 havregrynsbolle

1 spejlet æg

1 tomat i skiver

1 stk. let ristet parmaskinke (smid det i oven i 5 min. eller lad det hygge sammen med spejlægget på panden)

Lav en burger - server med frisk frugt og stærk kaffe! Godmorgen.

French Toast

Vågnede kl. 6 og havde lyst til at forkæle mand og søn med lækker morgenmad. 

Tænke, tænke, tænke… Hvad kunne jeg diske op med?

Det blev til French toast med stegte bananer. 

Det gled lige ned. Sønnen forudbestilte denne morgenmad til de næste mange morgener. 

Njaa… nu må vi se. 

Pr. næse:

2 stykker godt brød.

1 æg

1/2 dl. mælk

1 tsk kanel

1 banan i skiver

Smør til stegning

Flydende honning

Pisk æg, mælk og kanel sammen. Vend brødet i blandingen og steg det på panden. 

Giv bananskiverne en hurtig tur på panden til sidst. 

Serveres med en god klat flydende honning